Restaurantes de Chiapas Mantienen Precios del Menú por Tercer Año Consecutivo
Los restaurantes en el estado de Chiapas han decidido mantener el costo de sus menús por tercer año consecutivo, a pesar del aumento en el precio de insumos como frutas y verduras. Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Canirac en Chiapas, explicó que, aunque han tenido que hacer ajustes en los platillos para mantener la rentabilidad del negocio, prefieren no incrementar los precios para no afectar el bolsillo de los chiapanecos. A pesar de que la inflación se mantiene por debajo del cinco por ciento, el costo de los insumos ha aumentado, lo que significa una reducción en la rentabilidad de los establecimientos gastronómicos.
Por otro lado, Acero Bustamante mencionó que están planeando realizar degustaciones de la carta en varios establecimientos para atraer a más comensales y reactivar la economía local. Destacó la importancia de que la ciudadanía apoye el consumo local, donde encontrarán precios accesibles en platillos típicos de la región. De esta forma, buscan incentivar a la población a disfrutar de la gastronomía local y contribuir a la recuperación económica en Chiapas. En este sentido, reiteró la invitación a la ciudadanía para que visiten estos establecimientos y disfruten de los alimentos sin tener que preocuparse por incrementos en los precios.
En palabras de Guillermo Acero Bustamante: «Por esa razón, preferimos que nos reste un poco de rentabilidad, pero ofrecer el mismo precio del menú, para así no golpear tanto al bolsillo de los chiapanecos.» Las acciones de los restauranteros en Chiapas buscan no solo mantener la accesibilidad a sus platillos, sino también promover el consumo local y reactivar la economía regional a través de la gastronomía.
