La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) ha dado un importante paso en la promoción del talento y la creatividad en el sector gastronómico. El presidente de la Canirac, Guillermo Acero Bustamante, anunció la inauguración de una preincubadora, incubadora y aceleradora de negocios gastronómicos. Este proyecto tiene como objetivo brindar apoyo a emprendedores y empresarios, proporcionándoles herramientas clave para desarrollar sus ideas, mejorar sus procesos y llevar sus negocios al siguiente nivel con un modelo de negocio innovador.
Durante el evento de inauguración, se resaltó la relevancia de impulsar el crecimiento económico a través de la gastronomía, creando nuevas oportunidades y fortaleciendo el ecosistema empresarial local. Además, se formalizó un convenio con el director del Tecnológico Nacional de México, campus Tuxtla Gutiérrez, José Manuel Rosado Pérez, para colaborar en el impulso de nuevos proyectos gastronómicos. La preincubadora busca profesionalizar y hacer más competitivo al sector gastronómico, fomentando la innovación y el desarrollo sostenible de nuevos negocios.
En palabras de Guillermo Acero Bustamante, presidente de Canirac: «Con esta iniciativa, se da un paso firme hacia la profesionalización y competitividad del sector, promoviendo la innovación y el desarrollo sostenible de nuevos negocios, rubro que es de gran relevancia, pues únicamente tres de 10 empresas llegan a los cinco años en México». La preincubadora, incubadora y aceleradora de negocios gastronómicos promete ser un motor de innovación y desarrollo en Tuxtla Gutiérrez, ofreciendo seguimiento integral a los emprendedores y empresarios, desde la concepción de la idea hasta el funcionamiento del establecimiento, utilizando el modelo de negocio Canvas.
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