Pijijiapan Busca Romper Récord Guinness con el Quesillo Más Grande del Mundo

18 de agosto – Pijijiapan, Chiapas

En un desafío por alcanzar la grandeza culinaria, el municipio de Pijijiapan se prepara para establecer un nuevo hito en el mundo de la gastronomía. Con la intención de superar al estado de Oaxaca, que ostenta la marca de 400 kilos de quesillo, los productores de leche de la región se unen para exhibir una colosal creación: un quesillo de 600 kilos.

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La meta está programada para el próximo 31 de agosto, cuando los ranchos de Pijijiapan presentarán su monumental quesillo en un evento que busca capturar la atención tanto de los habitantes locales como de los visitantes. La solicitud ya ha sido enviada y confirmada por Guinness World Récords, cuyos representantes estarán presentes para certificar la hazaña.

El proceso meticuloso involucra la selección de la mejor leche, sometida a rigurosas pruebas para garantizar su calidad y pureza. La determinación del contenido de azúcar, densidad, proteína y grasa son pasos fundamentales en la creación del quesillo. Luego, en el área de cuajado, se medirá la acidez de la leche para obtener la cuajada, que se solidificará con la aplicación de cuajo.

La culminación de este esfuerzo culinario requerirá habilidad y destreza, ya que los expertos productores darán forma y tamaño a los 600 kilos de quesillo durante el proceso de cocción. La ciudadanía está invitada a ser testigo de este impresionante logro y a formar parte de la historia gastronómica en Pijijiapan.